Lombo Suíno Recheado
Aproximadamente 1,5kg a peça.
O
Lombo Suíno Recheado
é um produto tradicionalmente oferecido para ceias e festividades.
Composição e Recheio
Apresenta um recheio robusto composto por:
- Bacon Picado;
- Linguiça Calabresa Defumada;
- Queijo Prato;
- Presunto;
Modo de Preparo Sugerido
Embora seja um produto pronto para assar, recomenda-se seguir estas etapas gerais para garantir a suculência:
- Forno: Pré-aqueça a 200°C
- Proteção: Envolva a peça em papel-alumínio para cozinhar por cerca de 2 horas (evitando que a carne seque).
- Dourar: Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 a 20 minutos para dourar a superfície.
- Dica de Chef: Regar a peça com o próprio caldo ou um pouco de azeite após retirar o papel ajuda a manter a maciez
